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Profesor y propietario de Autoescuela Stop en Badajoz

En 38 años de profesión ha facilitado la obtención del carnet de conducir a más de 3.000 personas

En 1977, Adolfo Ferreira hizo el servicio militar en Badajoz y al año siguiente regresó a la ciudad para establecerse definitivamente, formar familia y desarrollarse profesionalmente. Y eso que su destino parecía uno de los más comunes en el sector industrial en Galicia: trabajar en la factoría de Citroën en Vigo. En 1986 fundó su propia autoescuela, Stop, en el barrio de Valdepasillas, uno de los más habitados y concurridos de Badajoz por la concentración de locales de ocio. Desde que obtuvo en 1978 el título de profesor de autoescuela, en Vigo, ha conseguido que una media anual de 80 a 100 alumnos suyos se hayan convertido en nuevos conductores. Adolfo Ferreira es originario de San Fiz de Rubián, en el municipio lucense de Bóveda, tierras que visita un mínimo de cinco veces al año. Pero a partir del próximo verano, sus estancias serán mucho más largas: “Me llega la jubilación y tenemos intención de repartir el año entre la casa familiar de San Fiz de Rubián y Badajoz”. Su centro de formación de conductores ha llegado a tener cinco empleados, pero actualmente ya solo ejerce allí su propietario: “Se ha ido notando la crisis, la pirámide poblacional es complicada y te vas dejando llevar porque los beneficios van escaseando. La gente me pregunta qué haré con la autoescuela. En mi caso, no he tenido relevo generacional, ya que mis dos hijas se dedican a otras profesiones. Por cierto, una de ellas es profesora de inglés en Vigo, así que nunca hemos perdido el contacto familiar con Galicia”, matiza.

Texto: Javier de Francisco ©

Martes, 03 Octubre 2017 22:18

Rosa Conde Vázquez - Madrid

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Periodista de Informativos Telecinco

“ No me imponen los directos; los disfruto e intento que cada uno sea especial”

Uno de los rostros más entrañables y familiares de los informativos del Fin de Semana de la cadena española Telecinco es el de Rosa Conde, periodista ourensana -es originaria de Melón, en la comarca de O Ribeiro- con exitosa trayectoria en Madrid. Su forma de ejercer el Periodismo se identifica rápidamente y se percibe claramente al otro lado de la pantalla, en el del telespectador: “Disfruto cada directo e intento que cada uno sea especial, y que quien esté en su casa levante la cabeza y quiera seguir viéndolo”, confiesa. Acostumbrada al ritmo frenético de acumular 40 horas de trabajo en tres días -de viernes a domingo-, señala que sus peores momentos en la profesión han sido tener que contar y narrar “las tragedias, la muerte, el dolor y el sufrimiento. Me impactaron el 11M, todos los atentados, el drama de las guerras, de los refugiados… pero también empatizo con los “pequeños dolores”, con los que no acaparan tantos titulares, pero que también causan lágrimas”, revela.

Y en el otro lado de la balanza, en el de las buenas noticias y el de los momentos que dan aliento a toda una carrera profesional, permanece en su recuerdo el día que consiguió “conocer, abrazar” y recibir el reconocimiento de uno de sus grandes ídolos desde la infancia, Alejandro Sanz. Para Rosca Conde también es imborrable el premio que le concedió en 2013 la Asociación de Profesionales de Radio y Televisión de la Comunidad de Madrid, al distinguirla con la Antena de Plata en la categoría de televisión.

En la entrevista concedida a Galiciaexterior.com, la periodista ourensana de los Informativos del Fin de Semana de Telecinco nos cuenta que su proyecto para esta temporada es “seguir disfrutando de trabajar un año más en Telecinco, y ya van 17”. Y también aborda su vinculación familiar y emocional con Ourense: “Regreso poco al hogar. Soy como el turrón, en Navidades y fiestas de guardar. Pero eso sí, yo siempre presumo orgullosa de mi tierra. Es la ciudad donde he nacido y es la ciudad de los míos. Cierto que me he ido, que ya no vivo ahí, pero Ourense siempre habita en mí”.

Texto: Javier de Francisco ©

Lunes, 12 Junio 2017 22:42

Roberto Verino - Madrid

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Diseñador de moda y empresario. El grupo Roberto Verino facturó 33,5 millones de euros en 2016, tiene presencia directa en 15 países y su plantilla actual está formada por 414 empleados.

“A veces tengo la sensación de que hemos sido abandonados por una Administración que, en otra época, se mostró muy dispuesta a salir en la foto con los diseñadores de moda”

“No quiero tener mil tiendas, me conformo con cien, pero eso sí, que sean las mejores posibles”. Esta expresión de Roberto Verino define perfectamente su filosofía empresarial, su visión del sector de la moda, su carácter moderado y casi su espiritualidad. Su grupo y su marca cumplen 35 años viviendo sin sobresaltos, en equilibrio y con un proyecto plenamente afianzado. Como buen gestor, ha sido capaz de conservar los niveles de facturación con menos tiendas y plantilla. Ha aprovechado la crisis para neutralizar deuda, blindar estabilidad, planificar un nuevo modelo de crecimiento y asumir ambiciosos desafíos, como el lanzamiento -con estreno en la próxima colección primavera-verano de 2018- de una plataforma online desde México para abarcar principalmente los mercados del sur de Estados Unidos, México y Colombia.

Conserva intacto el alto nivel de autoexigencia del primer día y conjuga sus verbos preferidos de siempre: “Sorprender, emocionar y seducir”. Roberto Verino concentra toda la creatividad, las ilusiones y la fantasía en sus diseños y en sus colecciones. Pero en el plan de negocio huye del artificio y juega la gran baza del realismo: “Lo más importante es ser auténticos, ser de verdad, y no aparentar”, asegura. El diseñador originario del valle de Monterrei (comarca de Verín, en la provincia de Ourense), siempre ha ido muchos pasos por delante de las tendencias.

Ha sido pionero en abrir tiendas fuera de España (su primera apertura internacional tuvo lugar en París en el año 1983); en apostar por el concepto de showroom; en buscar la rentabilidad de los córners en grandes almacenes; en incorporar el I+D+i a la moda de vanguardia -la sede central de su empresa, que alberga entre otros los servicios administrativos, el centro de diseño y el departamento de logística, están dentro del Parque Tecnológico de Galicia, en Ourense-; y hasta en forjar gremio en el sector que convive con la firma de autor, con los personalismos y con el individualismo. En 1998, Verino dio un paso al frente y fundó, junto con Modesto Lomba, Jesús del Pozo, Elio Berhanyer, Antonio Pernas y Ángel Schlesser, la Asociación Creadores de Moda de España (ACME).

Texto: Javier de Francisco ©

Director de Grup Iglesias, grupo de restauración con sede en Barcelona y formado por once emblemáticos locales, el más reciente Bella Vista del Jardín del Norte, del que es socio Leo Messi.

“Tener como socios a los hermanos Messi y Adriá es un valor añadido inmenso y nos permite vivir con menos estrés empresarial que otros proyectos”

La alta cocina y la vanguardia culinaria de la ciudad de Barcelona tienen entre sus grandes referentes a Grup Iglesias, desde que en 1986 el matrimonio formado por Cándido Iglesias y Pura Fernández abriera la mítica marisquería Rías de Galicia, en la zona del gran recinto ferial (Fira). Cándido Iglesias es originario de Mos (Pontevedra) y Pura Ferández de Baleira (Lugo). El local y el consagrado grupo empresarial, formado hoy por once restaurantes, se encuentra en segunda generación, bajo la dirección de los hermanos Juan Carlos, Borja y Pedro Iglesias, que mantienen la filosofía y el estilo de la saga familiar, basado siempre en lo que ellos mismos llaman “la austeridad gallega”. Desde 2010 comparten proyecto con los hermanos Ferrán y Albert Adriá. Esta experiencia innovadora en gastronomía de nueva generación es el grupo BCN 5.0 elBarri, que ya suma cinco restaurantes; tres de ellos (Tickets, Pakta y Hoja Santa) lucen una estrella Michelín. Después de concentrar toda su creatividad en la zona del Paralelo, en 2016 se expandieron a otras zonas de la ciudad. Una de ellas es el propio Nou Camp, en donde abrieron el restaurante Roma 2009. La apertura más reciente de Grup Iglesias tuvo lugar en julio de 2016 y consistió en la mediática inauguración de Bella Vista del Jardín del Norte, en pleno Eixample y contando como socio de lujo con Leo Messi y su familia. Desde el primer día con los fundadores, la galleguidad de Grup Iglesias se percibe tanto en la red de proveedores como en la carta de cada establecimiento, al igual que en el modelo de gestión de un consorcio empresarial que este año prevé facturar 14 millones de euros, un 27% más que en 2016. En junio abrirá -en Madrid- su primer templo gastronómico situado fuera de Cataluña. Además, se prepara para dar el salto a la internacionalización. Prevé replicar Bella Vista del Jardín del Norte, con locales similares al del Eixample, en Oriente Medio y en Asia, para aprovechar el tirón de popularidad de Leo Messi. El grupo está presidido por Juan Carlos Iglesias, licenciado en Derecho por la Universidad de Barcelona.

Texto: Javier de Francisco ©

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Domingo, 05 Febrero 2017 19:21

Juan José Amorín Iglesias - Madrid

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Empresario, fundador de la primera productora de contenidos para Internet, cofundador del portal Terra y propietario de cuatro agencias de producción digital

“He decidido que todo el back office de mis empresas esté en Ourense, para contribuir a generar empleo”

Es licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Pontificia de Salamanca y máster en Márketing por el Instituto de Empresa, ha ejercido como asesor digital del Grupo Endemol y saltó a la escena mediática como profesor de márketing personal en el formato televisivo Operación Triunfo. Pero una década antes, el ourensano Juanjo Amorín había participado en una escalada mucho más sonada, la del portal Terra, del que ha sido cofundador, jefe de redacción y director entre 2003 y 2006. En esa etapa, la de las plusvalías, participó en las réplicas de Terra en Latinoamérica y en Estados Unidos.

Su irrupción en el sector tecnológico a nivel nacional e internacional surgió desde Galicia. Después de estudiar Periodismo en Salamanca, fundó su primera empresa, Vínculo Media, que está considerada como la primera productora (año 1998) que se creó en España dedicada a la edición de contenidos en exclusiva para Internet. Su idea mereció la atención de Telefónica, que le confió la tarea de dar cuerpo y contenidos a Terra. Tras esta experiencia, en la que la tecnológica de Telefónica protagonizó una sonada subida y posterior pinchazo en Bolsa (estallido de la burbuja tecnológica), Juanjo Amorín asumió el reto que le planteó el grupo Schibsted para dirigir el diario online 20minutos.es. En poco tiempo, su gestión y conocimiento del medio hicieron duplicar el número de visitas. En 2008, junto a su socio Agustín D´Empaire impulsó Ay! Media, de la que salieron iniciativas como kedin.es, Golmedia y la agencia de interacción con el usuario Modera Media (su nombre actual es Digitaller), con sede en Ourense.

Además, su grupo está formado por otras tres agencias de márketing digital: JourBrand, dedicada a content marketing; Devialia, centrada en desarrollo tecnológico; y Opti, con la que acaba de asumir el reto de la transformación digital del sector de las ópticas en España y Portugal, fruto de un contrato con la multinacional francesa Essilor. Además, también estrena un proyecto orientado al ocio para niños, Super Peque, que ha nacido como ticketera de espectáculos pero que derivará pronto en serie infantil para una de las cadenas de televisión de máxima audiencia en España. El grupo empresarial, en el que participa desde la fundación su socio José Manuel Regueiro Bolaño, facturó 2,5 millones de euros en 2016 y el objetivo para 2017 es alcanzar una cifra de negocio de 4 millones.

Texto: Javier de Francisco ©

Martes, 03 Enero 2017 22:15

Marco Rocha Campos - Madrid

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Periodista, licenciado en Ciencias Políticas, director de comunicación online de la Real Federación Española de Fútbol y creador del portal Sefutbol

“He tenido la suerte de estar en grandes eventos, como el Mundial de Sudáfrica, dos finales de la Euro, varias de Champions, el Mundial de MotoGP... Me considero un privilegiado por lo vivido”

Desde niño, la personalidad de Marco Rocha siempre ha sido racial y de pura entrega, pero a la vez, imaginativa y muy creativa. Su guión y su estilo nunca han cambiado. Ni en los primeros años, cuando era capaz de salir de un entrenamiento de fútbol para iniciar otro, aún más largo, en la pisicina “Rosario Dueñas” de Ourense, y todo después de brillar en la jornada escolar. Ni tampoco han variado en los inicios de su carrera de periodista, como reportero en La 1 de Televisión Española, ni en los momentos de mayor esplendor, como el actual al frente de toda la comunicación online de la Real Federación Española de Fútbol, o anteriormente con el equipo de profesionales de Mediaset (Tele 5) en la narración del Mundial de Sudáfrica con triunfo histórico de la Roja de Vicente del Bosque, de dos finales de la Euro de Selecciones o liderando -en 2012- el seguimiento del Mundial de MotoGP. Más allá del deporte, otro de sus momentos más exultantes en la profesión es el que tiene lugar, cada temporada taurina, en el patio de cuadrillas de una plaza de toros: “En una feria de tanta responsabilidad como Madrid, Sevilla o Bilbao es electrizante hablar con un hombre que minutos después se va a jugar la vida. Es una sensación fuerte como comunicador”, asegura. Muy pocos profesionales de su sector han logrado aunar deporte y toros al más alto nivel. En su caso la pasión taurina también le viene de lejos. Desde la infancia, el calendario de vacaciones tenía bien marcada su particular Semana Grande: la Feria de la Peregrina, en Pontevedra, compartiendo afición con sus padres.

Habituado a la plena generosidad en el esfuerzo personal, a Marco Rocha no le cuesta saber contagiar como nadie el optimismo, la fortaleza y la consecución de objetivos. Actualmente dirige un equipo de 15 personas en la Real Federación Española de Fútbol, al frente del proyecto digital Sefutbol. Además, es profesor de Universidad e imparte varios masters de la Federación Española de Fútbol y de la FIFA sobre redes sociales y comunicación. Después de la jornada laboral canaliza energías con el running. Pero ni siquiera ahí desconecta. Sus experiencias sobre zapatillas son seguidas por miles de lectores en su blog en Runner´s World.

LA CARRERA OURENSE-SALAMANCA-MADRID

Marco Rocha es licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Pontificia de Salamanca y en Ciencias Políticas por la Universidad Complutense. Sus inicios en el Periodismo están ligandos al mundo del toro, que define como su “mejor salvoconducto” para hacerse un nombre en la profesión en Madrid. En cuarto de carrera ya formaba parte del equipo del Canal Toros de TVE. Más tarde trabajó durante dos años en Tendido Cero y en Clarín de RNE. En 2005 fue uno de los reporteros fundadores del programa España Directo de Televisión Española, en el que saltó a la fama cuando narró corriendo las etapas del Camino de Santiago, desde Roncesvalles hasta la capital gallega. Su siguiente desafío fue hacer en bicicleta el Camino del Cid, desde Vivar (Burgos) hasta Valencia.

En Mediaset comenzó en 2006 como redactor de informativos. En 2009 se incorporó a la redacción de deportes, compaginando la presentación de informativos con el seguimiento del Real Madrid y de la Selección Española. Durante esa etapa formó parte de los equipos de enviados especiales de Mediaset a citas como el Mundial de Sudáfrica, dos Euro de Selecciones y varias finales de Champions League. En 2012, la cadena le encargó presentar y coordinar el equipo que cubrió el Mundial de MotoGP. Desde 2013 es el director de comunicación online de la Real Federación Española de Fútbol, creador e impulsor de la plataforma Sefutbol y, desde 2014 también dirige el medio de comunicación oficial de la propia Federación, rfef.es y RfefTV.

Otra de sus facetas habituales es la de maestro de ceremonias y presentador de actos de tanta difusión como los eventos de la Selección Española o los sorteos de las competiciones de fútbol, y de numerosas galas, entre ellas las de conocidas marcas de ropa deportiva.

En 2016 fue el conductor, en su ciudad, del acto de presentación de la marca Ourensanía creada por la Deputación Provincial de Ourense. Además, narró sus experiencias al frente de la comunicación online de la Real Federación Española de Fútbol en la jornada titulada “A selección tamén xoga nas redes sociais. Caso de éxito', que organizaron la Deputación Provincial y el Concello de Ourense.

Texto: Javier de Francisco ©

 

Socio y nuevo gerente de la empresa de seguridad Lofer, fundada en 1980 por el también empresario gallego Arturo Fernández Vázquez

La mayor firma alicantina de protección contra incendios y seguridad inicia una etapa de expansión con planes de apertura en varias comunidades españolas

La primera fábrica de extintores de la provincia de Alicante y la mayor firma local en protección contra incendios y seguridad es un proyecto empresarial doblemente gallego. Lofer fue fundada en 1980 por el lucense -del municipio de Baralla- Arturo Fernández Vázquez, presidente del Centro Gallego de Alicante y emprededor asentado en Levante que detectó una buena oportunidad de negocio en la primera normativa española -data de 1979- sobre protección contra el fuego y evacuación de edificios. El año pasado, tras su jubilación, vendió la empresa al vigués Damián Simón Collazo, que tiene como socio al empresario local Pascual Talaya López. En su nueva etapa, Lofer planea su expansión a otras comunidades españolas, entre ellas a Galicia, con la apertura de delegaciones. En 2016 la cifra de negocio superará el millón de euros, en un ejercicio que refleja una subida del 36% en el ebitda (resultado bruto de explotación). La plantilla, que aumentó un 30% este año, está formada por 18 empleados. Entre los trabajos realizados recientemente destacan la vigilancia durante seis meses y la retirada de la alarma (para realizar trabajos de reforma y mantenimiento en la fachada) del edificio del Banco de España en Valencia; y la instalación de sistemas anti incendios en la nueva tienda de la cadena Conforama en el Parque Comercial La Marina, en Finestrat (Alicante). En la cartera de clientes también destacan desde Carrefour, Chocolates Valor y Clece Servicios (filial de limpiezas del Grupo ACS, de Florentino Pérez, presidente del Real Madrid) hasta Correos.

Texto: Javier de Francisco ©

Martes, 11 Octubre 2016 22:37

Rodrigo Fernández Lovelle - Madrid

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Agente FIFA de futbolistas profesionales y fundador de la empresa Protio Sport

“El traspaso de Lucas Pérez al Arsenal generó muchos ingresos, pero lo que buscas en cada operación es que el futbolista alcance las metas soñadas”

La comarca de Verín, que ha estado representada en el fútbol profesional por jugadores de la talla de Cabido, Avelino Chaves, Zurria, Martín Esperanza y los hermanos Cid, entre otros nombres ilustres de este deporte, tiene también su embajador en el complicado mundo de los agentes de futbolistas. Rodrigo Fernández Lovelle, agente FIFA desde el año 2000, se convirtió el pasado verano en uno de los representantes más mediáticos del fútbol español, al mediar en el traspaso del delantero coruñés Lucas Pérez del Deportivo al Arsenal de la Premier League. Esa operación se cifró en 20 millones de euros. En una agenda con cerca de 70 jugadores, el verinense Rodrigo Fernández Lovelle ya protagonizó otros fichajes sonados, como la experiencia que vive actualmente en el fútbol tailandés y en la Champions asiática el ex defensa central del Celta de Vigo e internacional por Venezuela, Andrés Túñez. Es también el agente de Pablo Amo, ex jugador del Depor y en la actualidad segundo entrenador en la liga de la India; de Juan Carlos (portero del Elche), de Iago Díaz (Almería), de Kike (Rayo Vallecano) y, entre otros, del croata (ex jugador del Real Madrid) Igor Jovicevic, al que acaba de firmar en Eslovenia. El agente FIFA ourensano es licenciado en Empresariales por el Imperial College of London. Antes de constituir su propia empresa y de convertirse en representante de futbolistas, trabajó durante ocho años en la secretaría técnica del Rayo Vallecano. Es hijo de Carmen Lovelle, quien durante su etapa en la política fue alcaldesa de Verín, parlamentaria gallega, senadora y secretaria general de la Agrupación Ruiz Mateos, partido que logró dos escaños en las elecciones europeas de 1989.

Texto: Javier de Francisco ©

 

Miércoles, 01 Junio 2016 17:37

JOSÉ MANUEL OTERO NOVAS - MADRID

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Ex ministro de Presidencia y Educación, abogado del Estado, inspector de servicios del Ministerio de Economía y Hacienda, escritor y consejero de compañías como Transfesa, Cepsa, AGF Unión Fénix, Banco Exterior de España, Remolcanosa, Elcano y en la actualidad de Grupo San José y de Hospital Povisa.

“En el próximo ciclo en España toca el autoritarismo; los populismos me transmiten preocupación”

El ex ministro de ascendencia ourensana (municipio de Cortegada de Baños, en la comarca de O Ribeiro) José Manuel Otero Novas es licenciado en Derecho por la Universidad de Oviedo, abogado del Estado, e inspector de servicios del Ministerio de Economía y Hacienda. Ha sido letrado asesor, consejero, secretario o incluso presidente de los consejos de administración de numerosas empresas, como Transfesa, Cepsa, Remolcanosa, Elcano, AGF Unión Fénix y Banco Exterior de España. En la actualidad es consejero de Hospital Povisa y del Grupo San José, y presidente del Instituto de Estudios de la Democracia de la Universidad CEU San Pablo, uno de los colectivos más implicados en el estudio de los ciclos políticos y sociales en España. Su currículum incluye la función de árbitro de la Corte Civil y Mercantil de Arbitraje de Madrid. Además, en su faceta de escritor destaca por haber publicado siete libros sobre política y sociedad, el más reciente de ellos, en 2015, “Lo que yo viví. Memorias políticas y reflexiones”, de la Editorial Prensa Ibérica. Durante su trayectoria política, como hombre de confianza del presidente Adolfo Suárez, José Manuel Otero Novas participó activamente en hitos históricos como la Ley para la Reforma Política previa a la Transición (fue miembro del Grupo Tácito), la primera Ley Electoral, la libertad de enseñanza o el Estatuto de Centros Escolares, entre otros. Fue ministro entre los años 1977 y 1980: ministro de Presidencia desde julio de 1977 hasta marzo de 1979 y ministro de Educación desde abril de 1979 hasta septiembre de 1980. Aunque solo ostentó la cartera de Educación durante año y medio, pasará a la historia como el gestor político que creó casi un millón (930.000) puestos escolares públicos en España. Su mandato fue el último con plenos poderes sobre el sistema educativo nacional, ya que tras su paso por el ministerio se produjo la descentralización, con competencias para las comunidades autónomas. Su estreno en la primera línea política se había producido antes de la constitución del Gobierno presidido por Adolfo Suárez, ya que fue elegido por Manuel Fraga para asumir la dirección general de Política Interior, en el primer intento de Transición.

Texto: Javier de Francisco ©

 Usted nació en Vigo, pero mantiene una estrecha vinculación familiar con el municipio ourensano de Cortegada. ¿Continúa visitando con frecuencia la localidad de su padre?

 Sí, mi padre era de Cortegada y mi madre de los alrededores de Vigo. Él se fue para Vigo, al igual que muchos otros residentes de la zona. Yo durante toda mi vida hasta que fui universitario, todos los veranos los pasaba en Cortegada. Es decir, que si sumamos los meses de estancia, yo he vivido años en Cortegada. Sigo teniendo mucha vinculación con Galicia y voy muchísimo allí. Estuve hace muy poco en Cortegada, pero también en Vigo y en Lugo, a donde viajo con frecuencia. Y en Baiona tengo casa familiar. Mantengo muchos contactos con Galicia, porque entre otras cosas, mi familia de origen sigue viviendo toda o en Vigo o en los alrededores.

Miércoles, 11 Mayo 2016 16:12

JOSÉ MANUEL BASALO FERNÁNDEZ - Sevilla

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Empresario de segunda generación de Cuchillería Regina, fundada en 1930 y uno de los locales emblemáticos del afilado en Andalucía

 

"El 90% de los cuchilleros del mundo

han salido de la provincia de Ourense"

 

Cuchillería Regina es un icono y un símbolo de tradición en Sevilla. Fue fundada en 1930 por Antonio Álvarez López, originario de Sas de Penelas (municipio de Castro Caldelas, Ourense) e integrante de una saga familiar de grandes artesanos del afilado. Él se afincó en Sevilla, su hermano Perfecto en Córdoba y otro hermano suyo, Rodrigo, en Barcelona. La segunda generación de Regina estuvo representada durante 44 años por José Manuel Basalo Fernández, yerno del fundador y vecino de Souto de Rozabales (municipio de Manzaneda, Ourense). La popularidad de la empresa no se limitó a Sevilla, ni a Andalucía. Durante décadas, los pedidos llegaban desde cualquier punto de la geografía nacional, y en especial desde Madrid, Barcelona, Alicante, Pamplona, San Sebastián, Oviedo... En el arte de esta cuchillería ourensana de Sevilla ha confiado la élite del sector cárnico, desde Sánchez Romero Carvajal (referente de Jabugo) hasta Coren y grupo Sada; conocidos restaurantes y cadenas de hoteles; el sector de la moda; hospitales (afilado de todo tipo de instrumental quirúrgico de corte, como bisturíes y tijeras de cirugía); y hasta los propios fabricantes de cuchillos, como el grupo Arcos, que enviaba a testar sus nuevos productos antes del lanzamiento comercial. Y a nivel particular, vio desfilar entre su clientela a duques, condes, toreros, artistas, intelectuales...

 Texto: Javier de Francisco ©